<>

Nouvelle Aquitaine

Évadez-vous dans le Sud-Ouest et dégustez des trésors gastronomiques : commencez par un morceau de foie gras, continuez avec une entrecôte race Limousine puis finissez en apothéose avec un chabichou du Poitou si cher à notre cœur (la région de Joël Robuchon) et pour l'accompagner, optez pour un verre de vin blanc Château Hautes Terres !

Produits (73) Recettes (19) Producteurs (47)
Salade périgourdine
Intermédiaire
20 min

Salade périgourdine
Ingrédients
1
boite de
Gésiers de canard confits cuisinés en Aquitaine
100
g
de haricots verts
1
sachet de jeunes pousses
100
g
de tomates cerises
2
cuillères à soupe
de pignons
2
tranche de
Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest
1
tranche de pain complet
Pour l'assaisonnement, mélanger:
4
cuillères à soupe
d'
Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP
2
cuillères à soupe
de vinaigre balsamique
Une demi branche de citronnelle coupée en rondelles
Sel et poivre
Voir la recette
Partager
Gigot de Pâques aux pommes de terre Ratte du Touquet, flageolets, oignons et épices
Intermédiaire
30 min

Un bon gigot d'agneau de lait !
Oui, mais des Pyrénées sinon rien
Ingrédients
2
gigots d'agneau selle sans os
de 1kg à 1.2kg
800
g
de
flageolets verts de la Vallée de la Lys
1.2
kg
de
pommes de terre Ratte du Touquet
2
têtes
d'ail Rose de Lautrec
2
gros
oignons de Roscoff AOP
3
branches de thym
1
grande branche de romarin
15
cl
d'huile d'olive AOP de Nyons
100
g
de
beurre d'Isigny AOP de baratte
1
cuillère à soupe
de
piments d'Espelette AOP
2
cuillères à soupe
de graines de carvi
2
cuillères à soupe
de poudre de cumin
1
bouquet garni
Sel
Voir la recette
3581 Partager