Sandwich au saucisson d’Auvergne, comté et beurre de roquette

Rendre le beurre "pommade" à l'aide d'un fouet. Laver la roquette et la couper finement.

Mélanger ensuite ces 2 ingrédients.

Couper les cornichons en 2 dans le sens de la longueur.

Couper les baguettes en deux, les ouvrir et les tartiner de beurre de roquette. Les garnir ensuite de tranches de saucisson, de comté et de cornichons, puis les refermer.

Truc du chef :

Pour plus de facilité, le beurre pommade peut être réalisé au batteur électrique.