Ravioles poêlées à la crème de chabichou

Faites bouillir la crème fraîche 2 min dans une casserole.

Ajoutez ensuite le chabichou coupé en petits morceaux, un peu de fleur de sel, du poivre et faites chauffer le tout 5 min sur feu doux en mélangeant régulièrement puis gardez la sauce au chaud.

Faites bouillir une grande casserole d’eau salée et plongez ensuite les ravioles dans l’eau bouillante.

A la reprise de l‘ébullition, égouttez-les dans une passoire puis passez-les sous l’eau froide.

Faites chauffer le beurre dans une grande poêle.

Ajoutez les ravioles égouttées et faites-les rissoler 5 min sur feu vif en les remuant pour qu’elles deviennent croustillantes.

Versez la sauce dans un plat avec les ravioles et parsemez de noix grossièrement hachées.