Difficulté
Budget
Préparation
5 min
Cuisson
5 min
Ingrédients pour 3 personnes
1
bouquet de ciboulette
Cette recette est proposée par notre producteur partenaire de brandade de morue : Coudène.
Dans un bol, hachez la ciboulette.
Ajoutez-y la brandade de morue à la Nîmoise et mélangez.
Faites fondre une noix de beurre dans une grande poêle.
Étalez la galette de sarrasin dans le beurre fondu.
Garnissez-la avec la préparation à base de brandade de morue.
Dégustez agrémenté d'une salade verte.
NB : Pour varier les plaisirs, vous pouvez également garnir la galette de mini-croûtons ou de tomates fraîches coupées en petits morceaux.
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Difficile
35 min
Ingrédients
15
cl
de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille
5
cuillères à soupe
de vin jaune (Château-Chalon)
70
cl
de crème fraiche liquide
1
cuillère à soupe
de gingembre frais haché finement
2
cuillères à soupe
de ciboulette ciselée finement
Piment d'Espelette AOP
Sel, poivre du moulin
Intermédiaire
45 min
Ingrédients
200
g
de chocolat noir
50
g
d'amandes grillées
50
g
de raisins secs blonds
100
g
de figues sèches
50
g
de dattes fraîches
150
g
de pâte d'amande colorée
Facile
15 min
Ingrédients
1
carotte
2
feuilles de laurier
1
clou de girofle
5
cl
d'huile de tournesol
Sel
Poivre