Difficulté
Budget
Préparation
30 min
Ingrédients pour 4 personnes
12
petites tomates grappes
10
cl
de crème liquide
2
branches de cerfeuil
5
cl
d'huile d'olive
Poivre du moulin
Préparation des tomates
Incisez le dessous des tomates avec la pointe d'un couteau, retirez le pédoncule.
Plongez les tomates 20 secondes dans une casserole d'eau bouillante.
Égouttez-les, rafraîchissez-les dans un récipient d'eau froide.
Retirez leur peau, coupez le haut des tomates.
Videz-les délicatement avec une petite cuillère.
Préparation de la farce
Montez la crème en chantilly bien ferme.
Égouttez les sardines, retirez les arêtes, écrasez la chair dans un récipient.
Ajoutez la crème fouettée et du poivre, pas de sel.
Garnissez l'intérieur des tomates avec la crème de sardine.
Hachez le cerfeuil, mélangez-le dans un bol avec l'huile d'olive.
Déposez les tomates dans un petit contenant, arrosez-les avec l'huile au cerfeuil.
Placez les tomates au frais jusqu'au moment de servir.
Conseil :
Vous pouvez remplacer la crème par une petite ratatouille froide taillée en petits cubes.
A découvrir aussi
D'autres idées recettes
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
200
g
de pâte feuilletée
2
cuillères à soupe
de moutarde
1
jaune d’œuf
20
g
de graines de moutarde
Facile
1 h
Ingrédients
300
g
de farine
230
g
de sucre semoule
100
g
de noisettes
1
cuillère à soupe
de pralin noisette ou amande
1
gousse de vanille
1
pincée de sel
Intermédiaire
40 min
Ingrédients
10
fines tranches de lard fumé
1
oignon jaune moyen
5
cl
d'huile de tournesol
2
cuillères à soupe
de mayonnaise
Sel, poivre du moulin