Mini croque-truite au fromage de chèvre

Progression :

Préchauffez l’appareil à croque-monsieur.

Mixez ensemble le Sainte Maure et la crème fraîche.

Zestez le citron et ciselez finement la ciboulette puis incorporez les 2 éléments à la crème de Sainte Maure et poivrez.

Etalez cette crème sur chaque tranche de pain de mie. Ajoutez les tranches de saumon sur 4 tranches de pain de mie puis refermez avec les 4 autres.

Cuisez-les quelques minutes à l’appareil à croque-monsieur, coupez en 4 et servez.

Plus du chef :

A défaut d’appareil à croque-monsieur, cuisez-les à la poêle avec un peu d’huile d’olive.