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Houmous vendéen

Difficulté
Budget
Préparation
15 min
Houmous vendéen
Ingrédients pour 4 personnes
1
cuillère à café
2
citrons jaunes
2
cuillères à soupe
de graines de sésame
Sel
Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
Pressez les citrons.
Égouttez et rincez les mogettes dans une passoire sous l’eau froide.
Mettez-les dans un récipient avec les jus de citron, l’huile d’olive et 6 à 8 cl d’eau froide puis mixez le tout au robot.
Ajoutez ensuite le piment d’Espelette, l’ail, le sésame et le sel puis mélangez.
Couvrez le houmous avec un papier film et placez le 2h au réfrigérateur avant de le déguster avec des petits croûtons grillés.