Facile 30 min Potimarron garni de lentilles et truite fumée Terroir d'automne Ingrédients 2 petits potimarrons de 800/900g 160 g de lentilles vertes du Centre ou du Puy AOP 1 tête d'ail rose de Lautrec 1 bouquet garni 3 tranches de lard fumé 2 grosses c. à soupe de crème fraîche d'Isigny AOP 4 tranches de truite fumée de Bretagne Une demi botte de ciboulette 8 cl d'huile d'olive AOP de Nyons Sel de Guérande IGP Poivre du moulin 487634 Partager
Facile 10 min Tomates de Marmande au fromage blanc et ciboulette Ingrédients 4 belles tomates de Marmande 250 g de fromage frais Crème d'isigny Poivre Ciboulette Fleur de Sel de Guérande IGP Partager
Difficile 45 min Canard confit du Sud-Ouest dans un cappuccino de rattes du Touquet Ingrédients 500 g de Pommes de terre Ratte du Touquet 200 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte très froid 15 cl de lait entier 20 g de truffe cuite taillée en petits dés 5 g de truffe hachée (ou une pincée de piment d'Espelette AOP Reflets de France) 20 cl de vin cuit de Maury Grenat ou de Banyuls Traditionnel AOP 10 cl de jus de roti 200 g de Confit de canard du Sud-Ouest IGP effiloché 20 cl de bouillon de volaille 1 blanc d'oeuf gros sel, sel fin, poivre du moulin Partager