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Flammekueche de Moselle

bord tréssé à la main
Surgelé
Flammekueche de Moselle surgelée

A l'origine, cette tarte était cuite dans les flammes du four à bois des fermes d'Alsace-Lorraine afin de tester la température avant la cuisson du pain. C'est de là qu'elle tire son nom de Flammekueche qui signifie en alsacien : gâteau cuit dans les flammes. Notre Flammekueche faite à Sarrebourg en Lorraine est constituée d'une pâte fine, au bord tressé à la main. Délicieusement croustillante, elle est garnie d'un mélange simple et savoureux de crème fraîche, d'oignons et de lardons (porcs d'origine française).

M. Toussaint, Fabricant de Flammekueche à Sarrebourg.