Autrefois, chaque famille alsacienne conservait à la cave des fûts de chou où elle puisait tout l'hiver à mesure de ses besoins. Le chou se consommait en choucroute garnie, la richesse de la charcuterie alsacienne permettant un grand éventail de garniture.
Idées recettes
À table !
Facile
10 min
Ingrédients
½
citron confit au sel
7
g
de gingembre frais
1
citron jaune
½
botte de ciboulette
1
tomate
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
4
petits pains longs briochés ou pains au lait
1
grosse carotte
100
g
de céleri rave
1
cuillère à soupe
de mayonnaise
Intermédiaire
10 min
Ingrédients
150
g
de carrés de fromage frais
Quelques croûtons dorés au four
1
cuillère à soupe
de ciboulette ciselée finement
Sel, poivre du moulin
