Autrefois, chaque famille alsacienne conservait à la cave des fûts de chou où elle puisait tout l'hiver à mesure de ses besoins. Le chou se consommait en choucroute garnie, la richesse de la charcuterie alsacienne permettant un grand éventail de garniture.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
40 min
Ingrédients
10
fines tranches de lard fumé
1
oignon jaune moyen
5
cl
d'huile de tournesol
2
cuillères à soupe
de mayonnaise
Sel, poivre du moulin
Intermédiaire
2 h
Ingrédients
300
g
de farine de blé
300
g
de purée de pommes de terre
3
jaunes d'œufs
150
g
de mesclun de salade
1.5
cl
de vinaigre d'alcool rouge
Facile
10 min
Ingrédients
1
yaourt nature de 125g
1
sachet de levure chimique
1
orange
Farine
