Les Tielles Sétoises sont l'emblème de la cuisine Sétoise. Ce sont les "mamas" de la colonie italienne installée à Sète vers 1850 qui cuisinaient les poulpes pêchés par leurs hommes avec des tomates, de l'oignon et quelques épices pour en garnir une tourte à la forme caractéristique.
Idées recettes
À table !
Facile
10 min
Ingrédients
15
cl
Vin blanc
2
branches d'
aneth
Sel
Poivre du moulin
Intermédiaire
35 min
Ingrédients
500
g
de farine de blé
130
g
de sucre cristal
10
cl
d’huile d'olive
8
cl
de vin blanc sec
Sel fin
1
sachet de levure chimique
10
g
de graines d'anis
80
g
de sucre en poudre
10
cl
de Grand Marnier
Intermédiaire
10 min
Ingrédients
1
poivron rouge
1
citron jaune
½
botte de ciboulette
2
cuillères à soupe
d’huile de noisette
2
cuillères à café
de vinaigre balsamique blanc
2
tours du moulin à poivre
Produits
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