Les Tielles Sétoises sont l'emblème de la cuisine Sétoise. Ce sont les "mamas" de la colonie italienne installée à Sète vers 1850 qui cuisinaient les poulpes pêchés par leurs hommes avec des tomates, de l'oignon et quelques épices pour en garnir une tourte à la forme caractéristique.
Idées recettes
À table !
Facile
30 min
Ingrédients
8
30
g
de farine
40
cl
de lait
1/2 jus de citron
Sel
Poivre
Noix de muscade
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
200
g
de txistorra (saucisse Basque)
180
g
de riz à risotto
1
petit oignon jaune
15
cl
de vin blanc
75
cl
de bouillon de légumes ou de volaille
25
cl
de crème liquide
25
g
de beurre
Huile d'olive
Sel
Poivre du moulin
Facile
15 min
Ingrédients
400
g
d'haricots verts
3
échalotes
Sel
Poivre du moulin
Produits
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