<>

Poulet basquaise

au piment d'Espelette
Poulet basquaise

Le poulet basquaise est un poulet sauté agrémenté d'une garniture basquaise dérivée de la pipérade. Ce mélange a été imaginé par les bergers basques qui la consommaient en gardant leurs moutons à l'abri des "Kayolars". Le piment d'Espelette, quant à lui, a débarqué d'Amérique latine en Pays Basque avec le retour des premiers grands navigateurs basques qui accompagnaient Christophe Colomb.