Spécialité provençale, les pieds & paquets d’agneau sont mijotés et cuisinés à la tomate. Les panses d’agneau sont farcies, à la façon des paupiettes, avec du petit salé et de la viande de porc assaisonnée, pour donner ce que l’on appelle les paquets. La réussite de notre plat est due à la qualité de l’agneau.
Idées recettes
À table !
Facile
10 min
Ingrédients
400
g
de quinoa blond
150
g
de champignons de Paris
150
g
de brocolis
150
g
de petits pois frais écossés
2
cuillères à soupe
d’huile d'olive
2
cuillères à café
de sauce Soja
2
pincées de gros sel
2
pincées de sel fin
2
tours de moulin à poivre
30
cl
de bouillon de légumes
Intermédiaire
35 min
Ingrédients
3
homards bretons de 500 g chacun
12
cl
d’huile d'arachide
2
carottes
2
oignons
3
échalotes
2
gousses d'ail
40
cl
de vin blanc sec
10
g
de farine de blé
Sel et poivre du moulin
Facile
5 min
Ingrédients
1
jaune d'oeuf
1/2 cuillère à café de vinaigre de vin
Estragon
Cerfeuil
Persil
Ciboulette
Poivre du moulin
Produits
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