Ficelles picardes au jambon, champignons et emmental

Au travers de ces ficelles picardes je vous offre un produit typique de notre région. Après cuisson de la crêpe je dépose une tranche de jambon, puis j’y ajoute une sauce blanche agrémentée de champignons, d’emmental et de crème. Fleuron de la gastronomie picarde, cette délicieuse crêpe est roulée manuellement à la manière d’une ficelle. Vous la dégusterez en entrée ou en plat, légèrement gratinée et accompagnée d’une salade.

Olivier MAES, fabricant de ficelles picardes à Boulogne sur Mer