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Choucroute garnie d'Alsace

Choucroute garnie d'Alsace

Autrefois, chaque famille alsacienne conservait à la cave des fûts de chou où elle puisait tout l’hiver à mesure de ses besoins. Le chou se consommait en choucroute garnie, la richesse de la choucroute alsacienne permettait un grand éventail de garniture.