La lentille verte du Puy tient son nom de la ville de Puy-en-Velay, reconnue pour sa culture de lentilles de qualité. Ces lentilles AOP sont cultivées traditionnellement sur les plateaux du Velay sans engrais ni irrigation. Nous sublimons nos lentilles avec des oignons, des lardons fumés au bois de hêtre, du vin blanc et de la graisse de canard.
Idées recettes
À table !
Facile
20 min
Ingrédients
500
g
de pâte à brioche fraîche (à acheter chez votre boulanger)
2
branches de thym
1
feuille de laurier
1
jaune d’œuf
2
cuillères à soupe
de farine
Facile
30 min
Ingrédients
125
g
de farine
25
cl
de lait
150
g
de feuilles de blette
1
2
gousses d'ail
1/2 botte de persil
Huile d'olive
Sel
Poivre
Difficile
25 min
Ingrédients
100
g
de morilles
1
échalote
1/2 botte de persil plat
Poivre du moulin
Poivre du moulin
