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Lobe de Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest

Lobe de Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest

"Tous nos foies gras sont rigoureusement triés à la main avant de subir un éveinage minutieux au couteau, selon une technique traditionnelle perpétrée de génération en génération et qui respecte la forme du lobe. Nous emboîtons délicatement chaque foie à la main dans un bocal traditionnel. La cuisson est réalisée selon le procédé d'appertisation (conservation par la chaleur de la stérilisation dans un récipient clos) mis au point au XIXe siècle et qui a permis la diffusion du foie gras dans le monde entier comme fleuron de la gastronomie française".

Gérard Lavinal, producteur à Rueyres

Ce produit est disponible au rayon épicerie