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L'ail rose est apparu à Lautrec au Moyen-Age, amené par un marchand ambulant qui aurait règlé son repas avec des jolies gousses roses. Celles-ci auraient été plantées par l'hôtelier pour se developper ensuite dans la région.
L'ail rose de Lautrec (Label Rouge depuis 1966) associe un savoir-faire traditionnel à une origine labellisée, ainsi qu'un goût prononcé et inégalable à la couleur rose de ses gousses, de très bonne conservation.
Il est idéal pour assaisonner la viande rôtie ou à la broche.
Producteurs :
Idées recettes
À table !
Facile
15 min
Ingrédients
150
g
de farine
15
cl
d'eau
1
petit piment antillais
3
branches de persil
1
petit oignon jaune
1
cuillère à café
de bicarbonate de soude
1
jus de citron vert
Intermédiaire
30 min
Ingrédients
2
bocaux d’asperges blanches des Landes
25
g
de farine
50
cl
de lait
Sel
Poivre du moulin
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
12 huîtres creuses
2 échalotes
150g de
200g de Gros sel
3cl d’huile d'olive
20cl de
3cl de
Poivre du moulin
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