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L'ail rose est apparu à Lautrec au Moyen-Age, amené par un marchand ambulant qui aurait règlé son repas avec des jolies gousses roses. Celles-ci auraient été plantées par l'hôtelier pour se developper ensuite dans la région.
L'ail rose de Lautrec (Label Rouge depuis 1966) associe un savoir-faire traditionnel à une origine labellisée, ainsi qu'un goût prononcé et inégalable à la couleur rose de ses gousses, de très bonne conservation.
Il est idéal pour assaisonner la viande rôtie ou à la broche.
Producteurs :
Idées recettes
À table !
Difficile
35 min
Ingrédients
15
cl
de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille
5
cuillères à soupe
de vin jaune (Château-Chalon)
70
cl
de crème fraiche liquide
1
cuillère à soupe
de gingembre frais haché finement
2
cuillères à soupe
de ciboulette ciselée finement
Piment d'Espelette AOP
Sel, poivre du moulin
Facile
30 min
Ingrédients
4
grandes tranches de
pain de campagne
sel
Facile
15 min
Ingrédients
1
cuillère à soupe
de sucre
4
kiwis de l'Adour
Produits
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