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L'ail rose est apparu à Lautrec au Moyen-Age, amené par un marchand ambulant qui aurait règlé son repas avec des jolies gousses roses. Celles-ci auraient été plantées par l'hôtelier pour se developper ensuite dans la région.
L'ail rose de Lautrec (Label Rouge depuis 1966) associe un savoir-faire traditionnel à une origine labellisée, ainsi qu'un goût prononcé et inégalable à la couleur rose de ses gousses, de très bonne conservation.
Il est idéal pour assaisonner la viande rôtie ou à la broche.
Producteurs :
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
15 min
Ingrédients
2
baguettes précuites
½ melon
½ concombre
1
tour de moulin à poivre
¼ de botte de menthe fraîche
Difficile
30 min
Ingrédients
2
filets d'anchois à l'huile
2
gousses d'ail
30
g
de parmesan râpé
1
cuillère à soupe
de moutarde
2
branches de persil
15
cl
d'huile de tournesol
Sel, poivre du moulin
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
100
g
de haricots verts
1
sachet de jeunes pousses
100
g
de tomates cerises
2
cuillères à soupe
de pignons
1
tranche de pain complet
Pour l'assaisonnement, mélanger:
2
cuillères à soupe
de vinaigre balsamique
Une demi branche de citronnelle coupée en rondelles
Sel et poivre
Produits
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