Occitanie Partager Découvrez ce produit sur cette période de l'année : Jan Fév Mars Avr Mai Juin Juil Août Sept Oct Nov Déc Société Perlim Pommes du Limousin AOP Yves Chauffaille Elle se caractérise par sa robe striée, mélangeant les rouges et les jaunes. Idées recettes À table ! Intermédiaire 10 min Roulé de magret fumé au pistou Ingrédients 4 tranches de pain de mie 12 tranches de Magret de canard du Sud-Ouest IGP 50 g de Pistou Recette Provençale 10 g de pignons de pin Partager Difficile 30 min Chapon à la bière farci aux fruits secs fricassée de girolles et chicons braisés Ingrédients 1 chapon de 2kg 1 filet de veau de 250g 150 g de lard fumé 2 échalotes 2 oignons 20 g de pistaches concassées 20 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 20 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 20 g de raisins secs noirs 20 g d'abricots secs 4 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 œuf 90 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte 25 cl de Bière de garde blonde du Nord 500 g d' Endives de culture traditionnelle 20 g de cassonade 10 cl d’eau 600 g de girolles ½ botte de persil plat Fleur de Sel de Guérande IGP Set et poivre du moulin Partager Facile 5 min Sandwich au saucisson d’Auvergne, comté et beurre de roquette Ingrédients 12 tranches de Rosette de Lyon 24 tranches de Comté AOP 2 baguettes 40 g de roquette 12 cornichons au vinaigre 80 g de beurre demi-sel Partager Régions Occitanie Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard - 2 portions Partager Millegrand Pays d'Oc IGP Blanc 3L Partager Crème catalane et rousquilles du Roussillon au citron Partager
Intermédiaire 10 min Roulé de magret fumé au pistou Ingrédients 4 tranches de pain de mie 12 tranches de Magret de canard du Sud-Ouest IGP 50 g de Pistou Recette Provençale 10 g de pignons de pin Partager
Difficile 30 min Chapon à la bière farci aux fruits secs fricassée de girolles et chicons braisés Ingrédients 1 chapon de 2kg 1 filet de veau de 250g 150 g de lard fumé 2 échalotes 2 oignons 20 g de pistaches concassées 20 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 20 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 20 g de raisins secs noirs 20 g d'abricots secs 4 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1/2 écrémé 1 œuf 90 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte 25 cl de Bière de garde blonde du Nord 500 g d' Endives de culture traditionnelle 20 g de cassonade 10 cl d’eau 600 g de girolles ½ botte de persil plat Fleur de Sel de Guérande IGP Set et poivre du moulin Partager
Facile 5 min Sandwich au saucisson d’Auvergne, comté et beurre de roquette Ingrédients 12 tranches de Rosette de Lyon 24 tranches de Comté AOP 2 baguettes 40 g de roquette 12 cornichons au vinaigre 80 g de beurre demi-sel Partager