Bretagne Partager Celtarmor La Noix de Coquilles Saint-Jacques Pêchée dès le Moyen-Age, une coquille délicieuse et belle à regarder devient vite le symbole des Pélerins de St-Jacques de Compostelle. De cette vénération, elle gardera un nom : Coquille St-Jacques. Idées recettes À table ! Difficile 35 min Noix de Saint Jacques de la baie de Saint-Brieuc aux crozets de Savoie Ingrédients 12 Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc 15 cl de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille 5 cuillères à soupe de vin jaune (Château-Chalon) 70 cl de crème fraiche liquide 100 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte bien froid 4 cuillères à soupe d' Huile d'olive de Corse AOP 100 g de Crozets de Savoie 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché finement 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée finement 2 cuillères à soupe de Comté AOP finement rapé Fleur de Sel de Guérande IGP Piment d'Espelette AOP Sel, poivre du moulin Partager Régions Bretagne Pur jus de pomme de Bretagne 100% pur fruit préssé Partager Kouign-Amann Berrou Pâtisseries et Spécialités Bretonnes Partager Cornet de galette de sarrasin au thon et au céleri Partager
Difficile 35 min Noix de Saint Jacques de la baie de Saint-Brieuc aux crozets de Savoie Ingrédients 12 Noix de Saint-Jacques de la Baie de Saint-Brieuc 15 cl de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille 5 cuillères à soupe de vin jaune (Château-Chalon) 70 cl de crème fraiche liquide 100 g de Beurre d'Isigny AOP de baratte bien froid 4 cuillères à soupe d' Huile d'olive de Corse AOP 100 g de Crozets de Savoie 1 cuillère à soupe de gingembre frais haché finement 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée finement 2 cuillères à soupe de Comté AOP finement rapé Fleur de Sel de Guérande IGP Piment d'Espelette AOP Sel, poivre du moulin Partager