Noix de Pétoncles débarquées dans les ports de Normandie

"Sur le long des côtes normandes, il y a toujours eu une longue tradition de pêche des coquillages. Connue dès le Moyen-Age, d'abord uniquement consommée par les populations locales, la petite noix de Pétoncles a depuis conquis ses lettres de noblesse et réussie à se faire une place de choix dans la grande famille des Noix de St-Jacques. Notre belle noix de Pétoncles est particulièrement appréciée pour ses saveurs marines et sa textures fondantes en bouche. En plus, elle est tellement facile à cuisiner ! Idéale avec des pâtes, en gratin, en salade, poêlée... et même avec un filet d'huile d'olive, du citron et une pointe de fleur de sel."

Serge M., pêcheur de pétoncles en Manche