Le thon blanc entierReflets de France est préparé à partir de thon blanc aussi appelé thon germon. Cette espèce à la chair blanche et tendre est pêchée en Atlantique Nord -Est au meilleur de la saison entre Juillet et Octobre et débarquée frais au port. Ils sont conservés dans de l’huile d’olive vierge extra afin de préserver leur finesse. Cette conserve est produite à Douarnenez, où le métier de conserveur se transmet de génération en génération.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
45 min
Ingrédients
300
g
de farine
15
g
de levure de boulanger
125
g
de beurre mou
25
g
de sucre
5
g
de sel
5
cl
de lait
Facile
10 min
Ingrédients
150
g
de brocciu
12
feuilles de menthe
1
cuillère à soupe
d'huile d'olive
Intermédiaire
35 min
Ingrédients
3
homards bretons de 500 g chacun
12
cl
d’huile d'arachide
2
carottes
2
oignons
3
échalotes
2
gousses d'ail
40
cl
de vin blanc sec
10
g
de farine de blé
Sel et poivre du moulin
Produits
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