Occitanie Partager Coudène Spécialités provençales La brandade de morue se consomme sur des toasts, avec des pommes de terre en purée ou en gratin. Elle s'accomode très bien avec des légumes du soleil, aussi bien froide que chaude. Idées recettes À table ! Intermédiaire 20 min Risotto à la txistorra et au foie gras Ingrédients 200 g de txistorra (saucisse Basque) 140 g de foie gras de canard du Sud-Ouest 180 g de riz à risotto 1 petit oignon jaune 15 cl de vin blanc 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille 25 cl de crème liquide 25 g de beurre Huile d'olive Sel Poivre du moulin Partager Facile 30 min Gratiné de confit de canard Comme un cassoulet Ingrédients 1 bocal de mogettes de Vendée IGP 4 cuisses de canard du Sud-Ouest 2 tranches de lard séché de 3 mm d'épaisseur 8 gros oignons nouveaux 70 g de chapelure Poivre du Moulin Partager Intermédiaire 45 min Mendiants et fruits déguisés L'un des 13 desserts provençaux Ingrédients 200 g de chocolat noir 50 g d'amandes grillées 50 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 50 g de raisins secs blonds 100 g de figues sèches 50 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 50 g de dattes fraîches 150 g de pâte d'amande colorée Partager Produits Vous aimerez aussi Tielles Sétoises à la tomate et au poulpe Soupe de poissons recette bretonne 490g Régions Occitanie Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard - 2 portions Partager Nectar d'abricot du Roussillon préssé à maturité Partager Crème catalane et rousquilles du Roussillon au citron Partager
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