Intermédiaire 20 min Risotto à la txistorra et au foie gras Ingrédients 200 g de txistorra (saucisse Basque) 140 g de foie gras de canard du Sud-Ouest 180 g de riz à risotto 1 petit oignon jaune 15 cl de vin blanc 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille 25 cl de crème liquide 25 g de beurre Huile d'olive Sel Poivre du moulin Partager
Facile 15 min Casse-croûte au jambon persillé et aux échalotes confites Ingrédients 250 g de jambon persillé 8 tranches de pain de campagne 4 grosse échalotes 60 g de beurre demi-sel De la salade mesclun 8 cornichons Sel Poivre Partager
Facile 45 min Poulet jaune aux Girolles façon poule au pot Ingrédients 1 poulet fermier jaune du Périgord 600 g de girolles 1 oignon 2 carottes des sables du Cotentin 1 poireau 400 g de crème fraîche épaisse d'Isigny AOP 1 bouquet garni 1 clou de girofle 2 branches de persil 40 g de beurre d'Isigny AOP de baratte Sel Poivre du Moulin Partager