La véritable andouille de Guéméné Reflets de France est fabriquée à Plouay au cœur de la Bretagne. Elle est composée de chaudins frais, soigneusement préparés et enfilés un par un à la main, les uns sur les autres. Les andouilles sont ensuite fumées et cuisent lentement pendant plus de 10 heures.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
25 min
Ingrédients
4
gros poireaux
8
tranches de poitrine fumée
½
litre de lait
25
g
de farine
Muscade, sel et poivre du moulin
Facile
15 min
Ingrédients
20
cl
de lait entier
1
pâte feuilletée
Poivre du moulin
Facile
40 min
Ingrédients
1.2
kg
de macreuse de bœuf à braiser coupée en gros morceaux
3
tranches de lard de 5mm d'épaisseur
1
litre
de vin rouge
50
cl
de fond de veau
1
bouquet de persil
1
feuille de laurier
2
branches de thym
80
g
de beurre
60
g
de farine
5
cl
d'huile végétale
Sel
Poivre du moulin
Produits
Vous aimerez aussi
