La véritable andouille de Guéméné Reflets de France est fabriquée à Plouay au cœur de la Bretagne. Elle est composée de chaudins frais, soigneusement préparés et enfilés un par un à la main, les uns sur les autres. Les andouilles sont ensuite fumées et cuisent lentement pendant plus de 10 heures.
Idées recettes
À table !
Difficile
45 min
Ingrédients
15
cl
de lait entier
20
g
de truffe cuite taillée en petits dés
5
g
de truffe hachée (ou une pincée de piment d'Espelette AOP Reflets de France)
ou de
10
cl
de jus de roti
20
cl
de bouillon de volaille
1
blanc d'oeuf
gros sel, sel fin, poivre du moulin
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
12 huîtres creuses
2 échalotes
150g de
200g de Gros sel
3cl d’huile d'olive
20cl de
3cl de
Poivre du moulin
Facile
10 min
Ingrédients
½
citron confit au sel
7
g
de gingembre frais
1
citron jaune
½
botte de ciboulette
1
tomate
Produits
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