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Saucisses de Montbéliard IGP

à cuire
Saucisses de Montbéliard IGP cuites

Depuis l'époque gallo-romaine, les paysans de Franche-Comté ont donné un goût spécifique à leur charcuterie par l'originalité de leur méthode de conservation. En effet, après le salage, les produits sont fumés très lentement à la sciure de sapin des grandes forêts du Massif Jurassien dans une immense cheminée de bois de forme pyramidale. Cette saveur naturelle et généreuse caractérise cette saucisse du patrimoine culinaire franc-comtois.