<>

Boudin blanc de Rethel IGP

fabrication artisanale depuis 4 générations
Boudin blanc de Rethel IGP

Le boudin blanc de Rethel Reflets de France est fabriqué quotidiennement dans notre atelier de façon artisanale. Notre savoir-faire, transmis depuis quatre générations, fait la part belle à notre terroir avec cette spécialité ardennaise issue du XVIIe siècle et conçue sans mie de pain, sans fécule et sans amidon. Pour donner à notre boudin sa texture si délicate, nos viandes fraîches sont triées à la main et le lait ainsi que les échalotes proviennent principalement d'exploitants ardennais.

Alban Thewys Demoizet, charcutier à Rethel.