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Pâté de campagne breton IGP

Au sel de Guérande IGP
Pâté de campagne de Bretagne au sel de Guérande

Autrefois, dans la vallée de Gouët, après avoir tué le cochon à la ferme, on confiait la cuisson du pâté au boulanger. La chaleur intense de son four « croûtait » d’abord l’ensemble, puis la température, descendant doucement, achevait la cuisson à cœur. Ce mode de cuisson traditionnelle a été conservé pour vous offrir ce délicieux pâté à déguster, comme en Bretagne, avec du pain et du vin.