Autrefois, dans la vallée de Gouët, après avoir tué le cochon à la ferme, on confiait la cuisson du pâté au boulanger. La chaleur intense de son four « croûtait » d’abord l’ensemble, puis la température, descendant doucement, achevait la cuisson à cœur. Ce mode de cuisson traditionnelle a été conservé pour vous offrir ce délicieux pâté à déguster, comme en Bretagne, avec du pain et du vin.
Idées recettes
À table !
Intermédiaire
35 min
Ingrédients
150
g
de farine de blé
10
g
de levure chimique
115
g
de sucre en poudre
10
g
de sucre vanillé
2
g
de cannelle en poudre
3
œufs
6
jaunes d'œufs
65
cl
de lait 1/2 écrémé
15
g
de cassonade
1
gousse de vanille
Intermédiaire
Ingrédients
1/4 de litre de vin rouge
75
g
de sucre
4 oignons
Facile
30 min
Ingrédients
24
huîtres n°3
2
blancs de poireaux
20
g
de beurre
Poivre
