Autrefois, dans la vallée de Gouët, après avoir tué le cochon à la ferme, on confiait la cuisson du pâté au boulanger. La chaleur intense de son four « croûtait » d’abord l’ensemble, puis la température, descendant doucement, achevait la cuisson à cœur. Ce mode de cuisson traditionnelle a été conservé pour vous offrir ce délicieux pâté à déguster, comme en Bretagne, avec du pain et du vin.
Idées recettes
À table !
Difficile
15 min
Ingrédients
2
rouleaux de pâte feuilletée
50
g
de poudre d’amande
50
g
de beurre mou
50
g
de sucre glace
1
œuf
6
branches de thym frais
Facile
15 min
Ingrédients
150
g
de farine
15
cl
d'eau
1
petit piment antillais
3
branches de persil
1
petit oignon jaune
1
cuillère à café
de bicarbonate de soude
1
jus de citron vert
Facile
15 min
Ingrédients
100
g
de magret de canard fumé
15
cl
de lait
160
g
de farine
10
cl
d’huile de tournesol
1
sachet de levure
Sel
Poivre du moulin
