Facile 20 min Boulettes de brandade croustillantes Sauce aigre-douce Ingrédients 1 pot de brandade de morue à la Nîmoise 300 g de pommes de terre Délicatesse de la Drôme 2 œufs frais bio 150 g de chapelure 10 cl de vinaigre de vin 80 g de sucre 1 petit piment doux 2 cm de racine de gingembre Huile pour friteuse Sel Poivre du Moulin Partager
Facile 30 min Chou farci aux cèpes et au foie gras Ingrédients 10 grandes feuilles de chou vert 600 g d'épaule de veau hachée 2 tranches de pain de mie sans croûte 10 cl de lait 1 œuf frais bio 400 g de cèpes frais ou en bocal 200 g de foie gras de canard entier du Sud-Ouest 2 échalotes 30 g de beurre d'Isigny AOP 1 carotte des sables du Cotentin 1 oignon doux des Cévennes AOP 25 cl de vin blanc Un demi bouillon cube Partager
Intermédiaire 5 min Brioche vendéenne IGP perdue roulée à la confiture Ingrédients 40 g de Confiture de fraises de Dordogne 4 belles tranches de Brioche vendéenne IGP 40 g de Confiture d'Abricots du Roussillon 40 g de Confiture d’Oranges de Corse et de Clémentines 2 œufs 25 cl de lait 1/2 écrémé 50 g de sucre en poudre 30 g de beurre doux Partager