Fromagerie et saveurs du terroir

Gâteau salé au magret de canard fumé, picodon AOP et picholines vertes

Ingrédients

120

g

d’olives vertes picholines dénoyautées et coupées

4

picodon coupé en petits morceaux

3

oeufs frais

100

g

de magret de canard fumé

10

g

de beurre

15

cl

de lait

160

g

de farine

10

cl

d’huile de tournesol

1

sachet de levure

Sel

Poivre du moulin

Ingrédients

200

g

de steaks hachés de race Salers

5

oeufs frais

125

g

de farine

25

cl

de lait

150

g

de feuilles de blette

1

oignon

2

gousses d'ail

1/2 botte de persil

200

g

de pruneaux d'Agen dénoyautés

Huile d'olive

Sel

Poivre

Omelette au crottin de chavignol et à la truite fumée

Ingrédients

8

Oeufs frais fermiers pondus en Pays de la Loire

1

Crottins de Chavignol AOP

2

grandes tranches de

Truite fumée de Bretagne

1

cuillère à soupe

Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence AOP

30

g

Beurre de baratte de Charentes-Poitou AOP

herbes fraîches

(cerfeuil, ciboulette, persil...)

Quelques gouttes de

vinaigre de vin

sel

poivre du moulin

Fromagerie et saveurs du terroir

Gâteau salé au magret de canard fumé, picodon et picholines

Pounti auvergnat à la viande de Salers

Omelette au crottin de Chavignol et à la truite fumée