400
g
de haricots verts fins équeutés
4
cuillères à soupe
de gros sel
1
cuillère à soupe
de
Vinaigre de vin rouge
2
échalotes hachées finement
4
champignons moyens de Paris émincés
8
petits radis ronds émincés
Quelques feuilles de roquette
Sel fin, poivre du moulin