Fromagerie et saveurs du terroir

Ingrédients

300

g

de

Ravioles du Dauphiné IGP

1

paquet de

Magret de canard du Sud-Ouest IGP

1

poivron rouge

1

Pomme Golden du Limousin AOP

1

citron jaune

30

g

de

Noix du Périgord

½

botte de ciboulette

2

cuillères à soupe

d’huile de noisette

2

cuillères à café

de vinaigre balsamique blanc

2

pincées de

Fleur de Sel de Guérande IGP

2

tours du moulin à poivre

Ingrédients

200

g

de

comté AOP

50

g

de

noisettes du Sud-Ouest décortiquées

2

oeufs bio

50

g

de farine

200

g

de chapelure

Huile de friture

Sel

Brioche vendéenne IGP perdue roulée à la confiture

Ingrédients

40

g

de

Confiture de fraises de Dordogne

4

belles tranches de

Brioche vendéenne IGP

40

g

de

Confiture d'Abricots du Roussillon

40

g

de

Confiture d’Oranges de Corse et de Clémentines

2

œufs

25

cl

de lait 1/2 écrémé

50

g

de sucre en poudre

30

g

de beurre doux

Fromagerie et saveurs du terroir

Salade de ravioles au magret de canard

Croquette de comté aux noisettes

Brioche vendéenne IGP perdue roulée à la confiture