Intermédiaire 10 min Salade de ravioles au magret de canard Ingrédients 300 g de Ravioles du Dauphiné IGP 1 paquet de Magret de canard du Sud-Ouest IGP 1 poivron rouge 1 Pomme Golden du Limousin AOP 1 citron jaune 30 g de Noix du Périgord ½ botte de ciboulette 2 cuillères à soupe d’huile de noisette 2 cuillères à café de vinaigre balsamique blanc 2 pincées de Fleur de Sel de Guérande IGP 2 tours du moulin à poivre Partager
Intermédiaire Foie gras et son confit d'oignon au vin rouge Ingrédients 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive AOP de Nyons 1/4 de litre de vin rouge 75 g de sucre 4 oignons 1 foie gras de canard Partager
Intermédiaire 20 min Risotto à la txistorra et au foie gras Ingrédients 200 g de txistorra (saucisse Basque) 140 g de foie gras de canard du Sud-Ouest 180 g de riz à risotto 1 petit oignon jaune 15 cl de vin blanc 75 cl de bouillon de légumes ou de volaille 25 cl de crème liquide 25 g de beurre Huile d'olive Sel Poivre du moulin Partager