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Saint-Marcellin fabriqué en Dauphiné IGP

au lait cru
Saint Marcellin du Dauphiné IGP

Reconnaissable à sa croûte blanche parfois légèrement plissée, le Saint-Marcellin se caractérise par sa texture fondante. L'utilisation du lait cru, collecté dans des fermes situées à proximité de la fromagerie et attentives à l'alimentation de leurs animaux, alliée à un affinage spécifique lui confère son goût franc aux nuances fruitées.

Pierre Bordelier, fromager indépendant à Roman sur Isère.