Saint-Félicien fabriqué en Dauphiné

Ce petit fromage au lait cru de vache est né il y a plus d'un siècle de l'ingéniosité d'un fromager lyonnais, tenant boutique Place Saint Félicien, soucieux d'utiliser ses excédents de lait et de crème. Il s'apprécie autant pour la souplesse et l'onctuosité de sa pâte que pour sa saveur légèrement noisetée.

Pierre Bordelier, fromager indépendant à Romans-sur-Isère