Ce petit fromage au lait cru de vache est né il y a plus d'un siècle de l'ingéniosité d'un fromager lyonnais, tenant boutique Place Saint Félicien, soucieux d'utiliser ses excédents de lait et de crème. Il s'apprécie autant pour la souplesse et l'onctuosité de sa pâte que pour sa saveur légèrement noisetée.
Idées recettes
À table !
Facile
15 min
Ingrédients
3
pommes Chanteclerc
1
cuillère à soupe
de Calvados (facultatif)
Sel
Poivre
Difficile
10 min
Ingrédients
1
rouleau de pâte feuilletée
150
g
de
2
carottes
10
cl
de
vin blanc
1
pincée de safran
1
oeuf bio
Huile d'olive
Sel et poivre
Facile
30 min
Ingrédients
125
g
de farine
25
cl
de lait
150
g
de feuilles de blette
1
2
gousses d'ail
1/2 botte de persil
Huile d'olive
Sel
Poivre
