La raclette fût inventée au Moyen-âge par des bergers qui la consommaient principalement en été, en plein air, au moment où ils emmenaient paître les vaches. A l'époque, on parle de "fromage rôti" pour désigner ce plat qui consiste à faire fondre une demi meule de fromage placée devant le feu de bois. Elaborée au lait cru de Savoie qui lui confère son goût doux et aromatique grâce au savoir faire du fromager, la raclette Reflets de France développe une texture onctueuse et veloutée.
Idées recettes
À table !
Facile
30 min
Ingrédients
8
30
g
de farine
40
cl
de lait
1/2 jus de citron
Sel
Poivre
Noix de muscade
Difficile
20 min
Ingrédients
300
g
de pâte à pizza
80
g
de roquette
8
cl
d'huile d'olive
Facile
10 min
Ingrédients
200
ml
de lait
1
cuillère à café
de cannelle
