Neufchatel de Normandie AOP

Le Neufchâtel est le plus ancien des fromages normands, son origine remonterait au VIème siècle et des écrits attestent de son commerce en 1050. La légende raconte que pendant la guerre de Cent Ans, les jeunes filles du Pays de Bray offraient aux soldats anglais des fromages en forme de coeur en guise de preuve d'amour. Fabriqué exclusivement dans les fermes jusqu'à la fin du XIXème siècle, le Neufchâtel qui était alors expédié à Paris et à Londres connait un véritable essor avec la création d'une première laiterie en 1880.