Le Comté Reflets de France est fabriqué exclusivement dans des petits ateliers : les fruitières, situées dans le massif du Jura. Les vaches de race montbéliarde sont nourries à partir d’herbe et de foin des prairies à la flore riche et variée, leur lait est d’une grande richesse. Chaque meule est régulièrement retournée et frottée au cours de l’affinage et contrôlée avant expédition.
Idées recettes
À table !
Difficile
35 min
Ingrédients
15
cl
de bouillon de crustacés (prêt à l'emploi) ou, à défaut, de bouillon de volaille
5
cuillères à soupe
de vin jaune (Château-Chalon)
70
cl
de crème fraiche liquide
1
cuillère à soupe
de gingembre frais haché finement
2
cuillères à soupe
de ciboulette ciselée finement
Piment d'Espelette AOP
Sel, poivre du moulin
Difficile
35 min
Ingrédients
400
g
de haricots verts fins équeutés
4
cuillères à soupe
de gros sel
1
oeuf dur
1
cuillère à soupe
de
Vinaigre de vin rouge
1/2
2
échalotes hachées finement
4
champignons moyens de Paris émincés
8
petits radis ronds émincés
Quelques feuilles de roquette
Piment d'Espelette AOP
Sel fin, poivre du moulin
Produits
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