<>

Crottins de Chavignol AOP

au lait cru
Crottins de Chavignol AOP x2

La présence de troupeaux de chèvres en Sancerrois est établie au XVIe siècle. C'est une petite lampe à huile appelée « crot » qui a donné son nom au crottin. Sa forme était identique à celle du moule à fromage utilisé dans la région. Le crottin de Chavignol au lait cru Reflets de France est affiné durant 10 jours, conformément à l’AOP, au cours desquels il développe un goût de chèvre délicat. Vous pouvez déguster ce fromage rôti au four sur une tranche de pain.

M. Christophe Dupont, fromager à la laiterie H. Triballat