Chabichou du Poitou AOP
Poitou chèvre

Poitou chèvre

Fabrication et affinage de spécialités fromagères au chèvre

Chacun connaît la célèbre bataille de Poitiers menée par Charles Martel en 732. On dit qu'elle arrêta les Sarrasins... mais toutes les chèvres qui les accompagnaient et qui nourrissaient les troupes, sont restées ! Et de leur lait est né ce célèbre fromage de chébli - du nom arabe chéblis, chèvre - dénommé progressivement “Chabichou”. Ce petit tronc de cône de 6 cm de haut, à la fine croûte gris-bleue légèrement salée, détient toutes ses lettres de noblesse et est même garanti d'Appellation d'Origine Contrôlée.