Épicerie sucrée et terroir

Tarte feuilletée torsadée à la truite fumée d’Aquitaine

Ingrédients

2

pâtes feuilletées roulées ou 250 g de pâte feuilletée fraiche

4

tranches de

Truite fumée de Bretagne

2

cuillères à soupe

de

Crème fraiche d'Isigny AOP

3

branches d’aneth

1

jaune d’œuf

2

cuillères à soupe

de graines de lin ou de cumin ou de carvi

Poivre du moulin

Tartare de boeuf Salers coupé au couteau et ses frites maison

Ingrédients

700

g

de bavette d'aloyau (race Salers)

4

jaunes d’oeuf bio

1

cuillère à café

de moutarde de Bourgogne

1

bouquet de persil

1

oignon blanc

80

g

de câpres

8

cornichons

Huile d'olive de la Vallée des Baux de Provence

Tabasco

Fleur de Sel de Guérande

Poivre du moulin

800

g

pommes de terre

Ingrédients

4

saucisses de Montbéliard

2

oignons de Roscoff

100

g

de comté

1

cuillère à soupe

de graines de carvi

12

tranches de lard

Huile d'olive AOP

Sel

Poivre du moulin

Miels et crèmes

Miel de Sologne

Tarte feuilletée torsadée à la truite fumée d’Aquitaine

Tartare de boeuf Salers réalisé au couteau et ses frites maison

Saucisse de Montbéliard au comté et aux oignons