Intermédiaire 2 h Feuilletés façon tartiflette Ingrédients 500 g de pâte feuilletée (maison ou déjà toute faite) 400 g de pommes de terre 2 oignons 1 gousses d'ail 1 belle tranche de lard 150 g de reblochon de Savoie AOP 1 jaune d'oeuf Sel Partager
Difficile 10 min Croustillant de canard aux fruits secs Ingrédients 1 Confit de canard du Sud-Ouest IGP 200 g de Cerneaux de Noix du Dauphiné 100 g de Noisettes du Sud-Ouest décortiquées 50 g de Pruneaux d'Agen IGP dénoyautés 1 paquet de feuille de brick 1 Echalote de Bretagne Huile d'olive Sel et poivre Partager
Difficile 30 min Oie rôtie farcie au foie gras et aux marrons Sauce riesling, pommes et chou rouge Ingrédients 1 oie 1 Foie Gras de Canard Entier du Sud-Ouest 4 tranches de pain de mie 15 cl de lait 1/2 écrémé 250 g de chair à saucisse 3 échalotes 2 gousses d’ail 250 g de marrons cuits 1 botte de persil plat 20 cl de Riesling 2015 3 cl d’huile d’arachide 6 pommes Pomme Golden du Limousin AOP ½ chou rouge Gros sel Sel et poivre du moulin Partager