Difficile 30 min Salade de lentilles vertes du Puy AOP et saucisson sec d'Auvergne Ingrédients 200 g de Saucisson sec d'Auvergne 200 g de Lentilles vertes du Puy cuisinées 12 œufs de caille 2 échalotes 1 oignon 1 carotte 1 clou de girofle 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 4 cl de vinaigre de vin 8 cl d'huile d'olive Sel, poivre du moulin Partager
Intermédiaire 20 min Huîtres marennes d’Oléron au cognac gratinées au chabichou Ingrédients 12 huîtres creuses 2 échalotes 150g de Chabichou du Poitou AOP 200g de Gros sel 3cl d’huile d'olive 20cl de Cognac XO 3cl de Crème fraîche d'Isigny AOP Fleur de Sel de Guérande IGP Poivre du moulin Partager
Facile 30 min Mouclade à la crème de Saint-Félicien et au curry Ingrédients 2 kg de moules 150 g de Saint-Félicien du Dauphiné 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse d'Isigny AOP 15 cl de vin blanc sec 2 échalotes 1 cuillère à soupe rase de curry en poudre 1 petit bouquet de coriandre 25 g de beurre Poivre du Moulin Partager