Les vastes plaines crayeuses de Champagne offrent une flore riche et variée à dominante de luzerne. Les qualités particulières de la craie, toujours gorgée d’eau, expliquent la flore spontanée et les aptitudes à la sécrétion nectarifère très abondante de certaines plantes. Ces atouts, ainsi que des surfaces très importantes de cultures fourragères, ont permis à l’apiculture de se maintenir en Champagne.
Ce miel est doré et de couleur très claire à l’extraction. Il fonce légèrement lorsqu’il cristallise. Sa cristallisation est fine.
PARFUM : Miel naturellement crémeux et velouté, finement aromatique aux notes végétales subtiles.
Idées recettes
À table !
Difficile
15 min
Ingrédients
2
rouleaux de pâte feuilletée
50
g
de poudre d’amande
50
g
de beurre mou
50
g
de sucre glace
1
œuf
6
branches de thym frais
Facile
10 min
Ingrédients
1
citron
1
bouillon de légumes
Poivre
Facile
15 min
Ingrédients
70
g
de farine
60
g
de poudre d'amandes
125
g
de sucre
1
nectarine
