Miel de Lavande de Provence

"La lavande répand ses effluves sur la Provence et nous offre grâce aux abeilles de miel qui présente un grain d'une grande finesse, une saveur aromatique végétale typique, un goût très parfumé et fruité"

Les apiculteurs de France miel

La plante : les apiculteurs transhument leurs colonies dans les zones de culture de lavande. L’aire de récolte de cette fleur s’étend des Alpes-Maritimes, Alpes de Haute-Provence et Hautes-Alpes vers le sud de la Drôme, le Vaucluse, le Var et de manière plus sporadique, l'Ardèche et le Gard.


Le miel : la cristallisation intervient au bout de quelques mois. Sa finesse varie selon l’espèce butinée.

Récole : la floraison a lieu de juin à début août, la récolte fin juillet. Les périodes de sécheresse et de mistral sont très préjudiciables.

Couleur : très clair lors de la récolte, le miel de lavandin blanchit à la cristallisation. Le miel de Lavande fine demeure, lui, jaune doré.

Saveur : il s'agit d'un miel très parfumé et délicieusement onctueux.