De sa source au coeur des montagnes de Lozère jusqu’aux larges plaines fertiles du bassin aquitain, le Tarn est entouré d’une grande variété de végétations, à dominante de châtaigniers, ronces et prairies naturelles. Les anciens conservaient leur miel précieusement pour les desserts des repas d’hiver souvent en accompagnement de châtaignes.
Le miel : c'est un miel à la texture cristallisée qui se compose d'un mélange de différents miels tels que miels de culture (Tournesol, Colza), miel de Châtaignier et de miellat de feuillus.
Couleur : ambré clair à soutenu.
Parfum : saveur prononcée, légère amertume. Miel à la cristallisation grossière et au fort goût fruité.
Idées recettes
À table !
Facile
10 min
Ingrédients
300
g
de pâte brisée non sucrée
Sel, poivre et muscade
Facile
10 min
Ingrédients
1
yaourt nature de 125g
1
sachet de levure chimique
1
orange
Farine
Difficile
30 min
Ingrédients
120
g
de beurre mou
20
g
de farine pour le moule
100
g
de sucre
1
orange
1/2 sachet de levure
150
g
de poudre d'amandes
1
pincée de sel
