De sa source au coeur des montagnes de Lozère jusqu’aux larges plaines fertiles du bassin aquitain, le Tarn est entouré d’une grande variété de végétations, à dominante de châtaigniers, ronces et prairies naturelles. Les anciens conservaient leur miel précieusement pour les desserts des repas d’hiver souvent en accompagnement de châtaignes.
Le miel : c'est un miel à la texture cristallisée qui se compose d'un mélange de différents miels tels que miels de culture (Tournesol, Colza), miel de Châtaignier et de miellat de feuillus.
Couleur : ambré clair à soutenu.
Parfum : saveur prononcée, légère amertume. Miel à la cristallisation grossière et au fort goût fruité.
Idées recettes
À table !
Facile
10 min
Ingrédients
400
g
de quinoa blond
150
g
de champignons de Paris
150
g
de brocolis
150
g
de petits pois frais écossés
2
cuillères à soupe
d’huile d'olive
2
cuillères à café
de sauce Soja
2
pincées de gros sel
2
pincées de sel fin
2
tours de moulin à poivre
30
cl
de bouillon de légumes
Facile
20 min
Ingrédients
2
pâtes feuilletées
fromage blanc battu à la crème de Bresse AOP
moutarde de Dijon
ciboulette
Poivre
Quelques feuilles de salade de roquette
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
80
g
de sucre
110
g
de farine
20
cl
de lait
