Parfaitement adapté au climat, le quetschier se trouve en abondance en Alsace depuis l'antiquité. Son fruit est aussi appelé "impératrice violette". Sa chaire jaune-verte est tendre, juteuse et parfumée d'un léger goût acidulé. Cuits avec juste ce qu'il faut de sucre, nos quetsches exhalent alors tous leurs parfums.
Idées recettes
À table !
Facile
15 min
Ingrédients
250
g
de farine de sarrasin
80
g
de sucre
50
g
de beurre
1 pincée de sel
60
cl
de lait d'amande
Facile
15 min
Ingrédients
Facile
10 min
Ingrédients
300
g
de pommes de terre
1
oeuf bio
Huile d'olive
Sel et poivre
Produits
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