Confiture de Mirabelles de Lorraine

Délicieuse petite prune dorée, très parfumée, la mirabelle est aux Lorrains ce que la pomme est aux Normands. Quand ils arrivent à maturité, les fruits sont cuits traditionnellement avec juste ce qu'il faut de sucre pour exhaler tous leurs parfums.

Delphine et Philippe Beyer, confituriers d'Alsace