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Confiture de Mirabelles de Lorraine

cuite au chaudron
Confiture de Mirabelles de Lorraine

Délicieuse petite prune dorée, très parfumée, la mirabelle est aux Lorrains ce que la pomme est aux Normands. Quand ils arrivent à maturité, les fruits sont cuits traditionnellement avec juste ce qu'il faut de sucre pour exhaler tous leurs parfums.

Delphine et Philippe Beyer, confituriers d'Alsace