Canistrelli Corses

aux noisettes
Canistrelli Corses

"La Biscuiterie d'Afa est avant tout une histoire de famille. Elle est née un matin d'août 1985 de la volonté de deux frères, Alfred et Carmel, de fabriquer et de vendre "les canistrelli de leur mère". Ce petit gâteau croustillant est un peu la madeleine de Proust de chaque Corse. Il réveille en chacun des souvenirs d'enfant, des moments de convivialité en famille ou entre amis. Traditionnellement, les canistrelli étaient fabriquées avec les ingrédients présents dans chacune des régions de Corse: anis, noisettes, amandes, raisins secs, citron, cédrat, orange, miel, farine de châtaigne... Deux formes typiques existent pour ce petit biscuit croustillant: tranchée ou carrée. Reflets de France vous propose ici un canistrelli aux noisettes! Emblématique de l'Ile de beauté, les canistrelli ont toujours été présents sur toutes les tables et à tous les moments de la journée".

Alfred et Carmel FENECH,

Producteurs de Canistrelli, Appietto, Corse.