Connus depuis le XVIIe siècle sous les sobriquets de Croquants, Croquets ou Casse-dents de Mireille, ces biscuits aux amandes trouvent leur origine dans des pains aux épices et dans une friandise très populaire sous l’Ancien Régime.
Idées recettes
À table !
Facile
30 min
Ingrédients
10
grandes feuilles de chou vert
600
g
d'épaule de veau hachée
2
tranches de pain de mie sans croûte
10
cl
de lait
400
g
de cèpes frais ou en bocal
2
échalotes
25
cl
de vin blanc
Un demi bouillon cube
Intermédiaire
20 min
Ingrédients
200
g
de pâte feuilletée
2
cuillères à soupe
de moutarde
1
jaune d’œuf
20
g
de graines de moutarde
Facile
15 min
Ingrédients
4
petites brioches individuelles
1
branche de thym frais
Sel
Povivre
Produits
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